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Aug 17, 2023

Cool Cowboy Salad perfeito para o verão

7 de junho - A Mãe Natureza apertou um botão na semana passada e, em um piscar de olhos, passamos de

7 de junho - A Mãe Natureza apertou um botão na semana passada e, em um piscar de olhos, passamos da primavera para o verão. Um dia, estávamos caminhando no frescor da manhã e acendendo a fogueira a gás à noite. No dia seguinte, estávamos amontoados dentro de casa com o AC ligado no máximo.

Não sou daqueles que não cozinha espaguete ou ensopado de carne no calor, se é isso que desejo, mas costumo optar por pratos mais frescos e leves, principalmente depois de um longo dia no escritório.

Um site que visito regularmente, sweetlittlebluebird.com, publica algumas de suas receitas mais populares todas as semanas, e esta para Cowboy Salad chamou minha atenção. Adoro a ideia de fazer um churrasco picante para o molho.

A receita diz que isso rende 12 porções, mas você pode adicionar frango ou camarão grelhado e fazer uma refeição completa para 4 a 6 pessoas.

SALADA COWBOY

1/2 xícara de maionese

1/4 xícara de molho barbecue

1 colher de sopa de suco de limão fresco

2 cabeças de alface romana

1 xícara de milho

1 lata de feijão preto, lavado e escorrido

1 litro de tomates cereja, cortados ao meio

1 xícara de queijo cheddar ralado

1/2 maço de coentro, picado

1/4 xícara de jalapeños em conserva picados

1 abacate, descascado e picado

Em uma tigela pequena, misture a maionese, o molho barbecue e o suco de limão. Cubra o molho e leve à geladeira até que esteja pronto para usar.

Alface romana limpa e seca. Pique em pedaços pequenos. Coloque em uma tigela grande e adicione milho, feijão, tomate, queijo, coentro e jalapeños. Refrigere até estar pronto para servir.

Quando estiver pronto para servir, adicione o abacate em cubos e o molho e misture bem. (Se você não planeja comer toda a salada de uma vez, tempere apenas o que for usar. Se você temperar tudo de uma vez, as sobras ficarão encharcadas.)