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Sep 08, 2023

O grande debate sobre vinhos — rolha vs. tampa de rosca vs. caixa

Antes de bebermos um ou dois copos para esta conversa, quero revelar que estou

Antes de virarmos um ou dois copos para esta conversa, quero revelar que não sou um sommelier nem de longe.

No entanto, em uma carreira anterior como associado de vendas, precisei aprender sobre a indústria de bebidas, então minha experiência com vinhos vem de experimentar diferentes variedades de vinho.

Esta experiência anterior também me permitiu abordar o debate de longa data sobre cortiça versus tampa de rosca versus vinho em caixa.

Como viajante frequente de negócios, às vezes tenho a oportunidade de fazer um upgrade para a primeira classe. O vinho para a primeira classe pode vir em um copo derramado de uma garrafa, provavelmente uma tampa de rosca, ou uma garrafa de tamanho menor, com cerca de um copo, também com tampa de rosca.

Em uma recente viagem de Toronto de volta para Denver, fui atualizado. Fiquei impressionado com o sabor do vinho - e não tinha nada a ver com o fato de ser grátis.

A marca se chamava Red Tree, e uma loja de bebidas perto do aeroporto a vendia. Então, peguei algumas garrafas e notei que até a garrafa de tamanho normal tinha uma tampa de rosca.

Eu também já pensei que todo bom vinho precisava ser aberto com uma rolha, mas isso não é verdade.

Um dos propósitos de desfrutar de uma garrafa com rolha, especialmente em um restaurante, seria inspecionar a rolha para garantir que a garrafa de vinho foi armazenada corretamente - ou seja, com a garrafa deitada. Como a garrafa fica plana, o vinho toca na rolha, evitando a oxidação.

Mesmo com o armazenamento correto, existe a possibilidade de uma garrafa de vinho estragar, o que se chama de "arrolhado".

Se você quiser ampliar seus conhecimentos sobre vinhos, sugiro conferir o Sommelier André Macks no Bon Appetit no YouTube. Macks é muito conhecedor e fala sobre o mundo do vinho, incluindo harmonização de vinhos e como você nem sempre precisa seguir o padrão vinho branco com regra de peixe.

Você pode escolher o que você gosta. As regras foram feitas para serem quebradas, o vinho foi feito para ser apreciado e as garrafas de vinho podem ter tampas de rosca.

E não vamos esquecer o vinho em caixa. Por favor, não torça o nariz para mim, vinho em caixa não é tão ruim assim.

Minha esposa, Ann, e eu experimentamos nosso primeiro vinho em caixa há vários verões com uma marca chamada Fish Eye. Sou um grande fã deste produto, mas também gostei da Bota Box e da Black Box.

O benefício do vinho em caixa é que você obtém mais "garrafas" em uma única caixa. Eu sei que os esnobes do vinho nunca beberiam vinho de uma caixa, no entanto, o vinho é muito bem selado, tem um gosto ótimo e mais vinhos em caixa estão mostrando o ano da safra.

Se você está nervoso em tirar vinho de uma caixa, não fique porque a tecnologia melhorou drasticamente.

Se você estiver em Loveland, não deixe de fazer uma parada no Tap And Tavern, 237 E Fourth St., onde você pode experimentar um delicioso vinho em caixa como Tempranillo.

Quando fico em uma cidade por mais de um ou dois dias a trabalho, compro uma caixa de vinho para guardar no meu quarto de hotel. Depois de um longo dia de trabalho, apreciar umas costas vermelhas geladas no hotel é um alívio para o estresse.

Claro, já tive que beber vinho em copos de papel ou de plástico, na minha opinião perde algum sabor. No entanto, comprei recentemente um copo que cabe perfeitamente na minha mala, eliminando a necessidade de beber em um copo de papel ou plástico.

Então, qual é a resposta para a pergunta rolha vs. tampa de rosca vs. caixa?

A resposta correta é escolher o que você realmente gosta de beber.

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