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Jul 10, 2023

Aprenda sobre as plantas comestíveis do Caribe no Jardim Botânico de Nova York

Anúncio apoiado por Front Burner Participe da palestra com Jessica B. Harris

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Participe da palestra com Jessica B. Harris e Jamaica Kincaid, pegue uma amostra de uísque para o Dia dos Pais e mais notícias sobre comida.

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Por Florence Fabricant

O Jardim Afro-Americano no Jardim Botânico de Nova York, no Bronx, inspirou um programa em 17 de junho, durante o fim de semana anterior ao dia 16 de junho, para destacar as plantas e os alimentos do Caribe. Das 10h ao meio-dia, haverá uma conversa entre a estudiosa Jessica B. Harris e a escritora Jamaica Kincaid sobre as plantas comestíveis do Caribe, seguida de um painel sobre o açúcar moderado pelo historiador da alimentação Scott Alves Barton. O evento será realizado no Arthur and Janet Ross Lecture Hall. É necessário inscrição gratuita, que inclui entrada apenas no jardim.

Jardim Botânico de Nova York, 2900 Southern Boulevard (Bedford Park Boulevard) 718-817-8720, nybg.org.

Se você não está acima de oferecer a seu pai um presente adjacente ao clichê, considere biscoitos temáticos e gelados da padaria Biscuiteers na Inglaterra, agora disponíveis para entrega nos Estados Unidos. Entre os sortimentos está um kit de ferramentas com pequenos biscoitos de manteiga de chocolate em forma de martelo, serra, furadeira, chave inglesa e muito mais, por US$ 58. Carros, golfe, jardinagem, corrida de bicicleta, gim-tônica e cachorros representam outras coleções, a partir de US$ 40. A entrega, $ 19,98, é prometida em três dias úteis.

biscuiteers.com/us.

Deixe um pote de um dos novos V Smiley Preserves rotulados como Grandes Damas da Fruta em um balcão, descoberto, e você não precisará de uma vela perfumada. Cada uma das variedades de geléias batizadas em homenagem a um influente fabricante de conservas tem tanto uma fragrância intensa quanto um sabor. V Smiley, natural de Vermont, cresceu em uma fazenda familiar, foi para a Costa Oeste para seguir uma carreira artística, tornou-se cozinheira e depois voltou para a fazenda de sua família em New Haven Mills, Vermont, para desenvolver ainda mais sua geléia empresa, no mercado há 10 anos. Ela dedicou geléia de lavanda, amora e ruibarbo a Jane Grigson, hibisco de cereja e rosa a Christine Ferber e gerânio de groselha vermelha e framboesa a Pam Corbin. Esse é o meu favorito. As geléias adoçadas com mel, com uma acidez de dar água na boca e um pouco de textura, vêm em potes com rótulos que mostram desenhos e breves biografias das mulheres.

As Grandes Damas da Fruta, $ 18 por seis onças, $ 49 por uma caixa de presente com três, vsmileypreserves.com/jam-conserves.

Reconhecer as características de vários uísques requer experiência. Um bom lugar para começar é uma amostra especial de uísque para o Dia dos Pais no Crafty Cask, que vende assinaturas mensais de kits de degustação com diferentes categorias de bebidas alcoólicas. Single malt americano, uísque de milho, bourbon, centeio, uísque misturado com lúpulo e uísque irlandês em amostras de duas onças de destiladores artesanais, estão na caixa junto com instruções básicas, guias e um vídeo para download.

SipScout Craft Whisky Exploration Kit da Crafty Cask, $ 90, thecraftycask.myshopify.com.

A introdução do vinagre balsâmico no mercado americano, cerca de 40 anos atrás, tornou o vinagre doce um item básico da despensa. Um novo, um rosé de De Nigris 1889, fabricante de balsâmico em Modena, Itália, é um presente perfeito para o verão. Feito de uvas ancellotta, uma variedade vermelha nativa da Emilia-Romagna e geralmente usada para misturar em lambrusco, é ouro pálido tingido de rosa e delicadamente doce. Para um molho de salada, sua riqueza e leve viscosidade significam que menos óleo é necessário. Trace-o sobre um crudo ou morangos maduros. Use-o para suavizar a mignonette. Adicione-o à água com gás e você terá um spritz refrescante sem álcool.

De Nigris 1889 Sweet Rosé Wine Vinagre de Modena, 16,9 onças, $ 7,49 nas lojas Whole Foods, $ 7,99 em instacart.com.

Às vezes, bastam algumas receitas para um livro de receitas garantir um espaço na minha prateleira. Assim é com "Beach Eats" da Coastal Living, uma revista trimestral. Gaspacho de pepino com caranguejo azul e muitas ervas é um deles. O refrescante spritzer de flor de sabugueiro e tangerina, para o qual o zumbido pode ser silenciado usando vinho espumante sem álcool e xarope de flor de sabugueiro, é outro. Um terceiro é a piccata de linguado crocante com salsa verde, um prato facilmente escalável que é tão atraente à temperatura ambiente quanto servido quente. Existem outras receitas, como os grãos verdes e o abacate grelhado com cebola roxa em conserva, implorando por atenção neste livro de receitas ensolarado e sazonal repleto de vistas para o mar. Convidado para uma casa de praia? Embrulhe uma cópia para presente para seu anfitrião.